2025
Miura 50/50
Sencha
50g / 100g
Auf unseren Klassiker ist einfach Verlass! Sencha von Familie Miura aus Shizuoka ist für uns wie ein Kurzurlaub in den japanischen Teegärten von Kawane. Umami-Explosion trifft auf lebendige taufrische Bergwiese. Das Highlight ist das aromatische Finale: Süße und leicht nussige Noten schlagen die perfekte Brücke zum feinherben Abgang mit edler Bitternote – in Japan nennt man es Shibumi. Über mehrere Aufgüsse wechseln sich diese Aromen harmonisch ab, so dass weder die Süße noch die Bitterkeit dominieren. Genuss pur – genau die Art von Grüntee, für die unser Herz schlägt!
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Teesorte
Grüner Tee
Sencha ist der bekannteste unter den japanischen Grüntees. Geschmacklich gibt es je nach Anbaugebiet von eher süßlich im Süden bis grasig-herb im Norden deutliche Unterschiede.
Herkunft
Shizuoka / Japan
Die Plantage der Familie Miura liegt circa 200 Kilometer südlich von Tokyo ganz in der Nähe des Fuji-san. Das mitunter rauhe alpine Klima spiegelt sich im intensiven Geschmack der hiesigen Tees.
Ernte
Mai 2025
Die maschinelle Ernte ist in Japan üblich und bei Familie Miura handhaben drei Menschen gemeinsam eine Art Heckenschere, um eine möglichst saubere Ernte zu gewährleisten.
Zubereitungsempfehlung
Jeder Tee ist für uns einzigartig. Genauso ist jeder Geschmack ganz individuell. Wir möchten euch daher nicht vorschreiben wie ihr euren Tee zubereiten sollt, sondern sehen unsere Zubereitungsempfehlung als Ausgangspunkt zum experimentieren – ganz nach persönlicher Vorliebe und Stimmung.
Teemenge
4-5g
Wasser
200ml/70-80°C
Ziehzeit
60 Sek.
Aufgüsse
