Reduzierte Tees

Unser Sencha Miura 50/50 gemischt mit geröstetem Vollkornreis. Ein leckerer Grüntee, der immer wieder für erfreuliche Aha-Momente und Genießerlächeln sorgt. Das vollmundigen Geschmackserlebnis macht diesen Tee zu einem klassischen Essensbegleiter in der japanischen Küche.

Malawi überrascht uns dieses Mal mit einem Dark Tea nach chinesischem Vorbild. In Kooperation mit Kleinbauern produziert, gibt es nun auch einen Shou Pu'er vom afrikanischen Kontinent.

Dieser Wulongtee mit mittlerem Oxidationsgrad aus Malawi im Südosten des afrikanischen Kontinents besticht durch seine besondere Form. Die ganzen Teeblätter sind von Hand zu kleinen Kokons gerollt. Er ist fair und bio produziert. Feine Maserung von grünlich-braun bishin zu dunkelbraunen fast schwarzen Blättern.

Sundried Black - sonnengetrockneter Tee wird zurecht als Rarität bezeichnet. In südwestchinesischer Tradition hergestellt überrascht Lauryn mit Fruchtnoten von Steinobst gepaart mit subtilem Malzaroma.