50g
Unser Klassiker aus Japan in dritter Generation. Einmal mehr überzeugt uns das Zusammenspiel der "femininen" Umami-Noten und der "maskulinen" herb-grasigen Noten. Ein runder Tee mit primär süßlich-nussigen Aromen. Der feinbittere Abgang hallt höchst angenehm spritzig nach.
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Teesorte
Sencha ist der bekannteste unter den japanischen Grüntees. Geschmacklich gibt es je nach Anbaugebiet von eher süßlich im Süden bis grasig-herb im Norden deutliche Unterschiede.
Herkunft
Die Plantage der Familie Miura liegt circa 200 Kilometer südlich von Tokyo ganz in der Nähe des Fuji-san. Das mitunter rauhe alpine Klima spiegelt sich im intensiven Geschmack der hiesigen Tees.
Ernte
Die maschinelle Ernte ist in Japan üblich und bei Familie Miura handhaben drei Menschen gemeinsam eine Art Heckenschere, um eine möglichst saubere Ernte zu gewährleisten.
Jeder Tee ist für uns einzigartig. Genauso ist jeder Geschmack ganz individuell. Wir möchten euch daher nicht vorschreiben wie ihr euren Tee zubereiten sollt, sondern sehen unsere Zubereitungsempfehlung als Ausgangspunkt zum experimentieren – ganz nach persönlicher Vorliebe und Stimmung.
Teemenge
Wasser
Ziehzeit
Aufgüsse