Geheimtipp auf Empfehlung: Gillespie ist ein intensiver und durchaus komplexer Grüntee. Die mineralig-würzigen Noten tragen uns in die Garküchen vor Ort: Umami & Rauch. Drei Freunde haben sich zusammengetan um hervorragende Tees in Kleinstauflage zu produzieren. Den Vertrieb stellen sie mit zwei Ladengeschäften selbst sicher. Nur durch "Vitamin B" (Guanxi) haben wir sie gefunden.
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Teesorte
Lübaoshi - ein Glücksgriff der besonderen Art. Einmaliger Tee in Kleinstauflage: Eine Knospe, zwei Blätter.
Herkunft
Die Provinz Guizhou liegt relativ zentral in China und ist als Anbaugebiet recht unbekannt.
Ernte
Diese Ernte kommt von einem einigermaßen verwilderten Feld inmitten von Reisterassen.
Jeder Tee ist für uns einzigartig. Genauso ist jeder Geschmack ganz individuell. Wir möchten euch daher nicht vorschreiben wie ihr euren Tee zubereiten sollt, sondern sehen unsere Zubereitungsempfehlung als Ausgangspunkt zum experimentieren – ganz nach persönlicher Vorliebe und Stimmung.
Teemenge
Wasser
Ziehzeit
Aufgüsse
Unserem Sencha 'Miura 50/50' wurde vom Teemeister gerösteter Reis beigemengt und das Ergebnis ist eine vollmundige und gefällige Grünteevariation.
Huangshan Maofeng - Yellow Mountain Furry Peak: Nussig, aromatisch, leicht, phänomenal. I like it like that.