Björk

50g

Ein hammerguter weißer Tee! Komplexe Geschmacksvielfalt von würzig-kräuterigen Noten über süßliches leichtes Lakritz bis hin zu Frucht und Vanille machen diesen Tee über mehrere Aufgüsse zu einer Begegnung der besonderen Art. Der Tee kommt von alten Gewächsen ganz im Norden von Vietnam nahe der Grenze zu China. Die robusten Blätter außen an den Knospen schützen eben jene vor Nachtfrost oder Fressfeinden. Gerade zu Beginn des Jahres ist die Teepflanze darauf angewiesen diese Knospen zu schützen. Sie bilden die Basis für das Wachstum von Zweigen und Ästen während der gesamten Saison. Ein komplettes Abernten dieser Knospen würde die Pflanzen nachhaltig schwächen. Fingerspitzengefühl und Augenmaß sind also bereits bei der Pflückung enorm wichtig. Anschließend findet keine Verarbeitung des Tees statt, sondern nur ein Trocknungsprozess. Weißtee - die naturbelassenste Variante von Tee!